西红柿：哈佛大学报告说：“每周至少吃10次西红柿的男子，其前列腺癌的发病率比不食者低45％以上。”这是因为西红柿内含有抗癌物质。哥伦比亚大学的科研报告称，西红柿素在血液中含量越高，患肺癌的可能性就越小。故提倡多吃西红柿。
海带：在日本，发现冲绳县居民食用海带量居日本之首，而该县癌症的死亡率一直是日本最低的。科研证实，海带中有一种叫“u-岩藻多糖"的物质，它能诱使结肠癌、胃癌、白血病等癌细胞自行杀灭。
    绿茶：绿茶中含的大量表没食子儿茶素，没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯等，可以抑制癌细胞生长所必需的尿激酶。从而可从多方面抑制癌瘤的形成。此外茶叶是极强的天然抗氧化剂。它可以对抗自由基，自由基是各种疾病及老化的起因，是百病之源。因此，具有对抗自由基的茶叶（特别是绿茶），确实具有抗突变，抗衰老抗癌的功效。
胡萝卜：胡萝卜含胡萝卜素高，它能逆转癌前病变和防止癌症恶化。含胡萝卜素高的食物还有菠菜、油菜、小白菜、苋菜、韭菜、芹菜、莴苣、南瓜、桃等，常吃这些食物可预防肺癌、胃癌、肠癌、喉癌、皮肤癌等。  
    大蒜：大蒜中含有一种氨基酸，能抑制癌细胞的繁殖。大蒜含有微量元素硒，是一种抗癌诱发剂。大蒜中的脂溶性挥发油可以激活巨噬细胞，增强人体抵抗力。它能抑制胃内硝酸盐还原细菌的生长，从而减少胃液中因细菌作用而产生的致癌物质——亚硝酸盐。所以应该提倡常吃大蒜。
    紫茄子：印度药学家从茄属植物中提取出一种治疗癌症的有效物质，取得显著的效果。紫茄子对食道癌、胃癌、肠癌等有很好的抗癌效果。
    芦笋：美国学者发现芦笋有防止癌细胞扩散功能，对淋巴瘤、肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌等疗效好。
    白萝卜：含有一种抗肿瘤，抗病毒的活性物质。可产生干扰素诱生剂，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌的癌细胞均有显著的抑制作用。另外白萝卜含多种酶，能消除致癌物质亚硝酸引起的细胞突变，所含木质素能提高巨噬细胞的活力。
    红薯（地瓜）：美国科学家发现红薯中有类似雌激素及去氢表雄酮的物质，前者可保持皮肤细腻，延缓衰老。后者则可预防结肠癌、乳腺癌。
    含钙质丰富的食物：如牛奶、干酪、蛋黄、虾米皮、芝麻、豆类、瓜子等，有抑制结肠癌细胞的增殖。