又要过年了。　

    年终的这个周末，家里做年糕，下班回家时，年糕已做好，于是帮忙开车运回，经过这个简陋但又热腾腾的糕场，在这个年糕飘香的日子里，我重温了童年的乐趣，重拾了渐行渐远的年味。

    小时候，渴望过年，因为过年就意味着有新衣服穿，有大堆的零食吃，虽然那时的零食无非是一些糖、瓜子、花生及饼干之类的东西，只是那时很简单，简单得拥有一块糖就以为拥有整个世界、拥有所有幸福。而在年关还有一件兴师动众的事就是做年糕，那是过年前农家的重头戏，也是我们小孩子过年前的乐事。

    那时近年关，有人就会在电线杆或小店门口帖出广告，告知做年糕开始时间及糕场地点，有时一个村里还设好几处糕场，这在当时还是个颇具竞争性的活儿。妈妈会选一个大家都在的好日子，前一、二天就会把糕米浸水，然后淘好，风干，这样米就珠圆玉润得美丽了起来，为变身做准备。做的那一天，我们兄妹三人就会帮爸爸把米送到糕场，那时生意很好，有时早晨把米运过来，下午甚至到晚上才能轮到。虽然天气很冷，但我们会坚守在那边，糕场是小伙伴热闹而又快乐的天堂。一方面是为排队，更因为可以吃到新鲜出炉的年糕（别家先做好的会送给在场的人）。

    糕场通常设在戏台下一个空地上或原来打米的地方，因为是临时性的，所以也没有过多的装修，顶端及边上用塑料布遮挡以避风寒，设备也很简单，一个碾粉机，一个锅炉，一个年糕成型机，三四个晒筛，四五个蒸笼，十来张蕃帘或蔑席（用竹条编成的如同床一样大小器具，可用晾年糕，防止粘连及便于散热）。
做糕是个看似简单又有些复杂的过程，先将浸好的米碾粉，揉搓后加水加盐，搅拌，上蒸笼蒸熟，再趁热倒到制糕机的架上，于是在机器的轰鸣中，在热腾腾的蒸汽下，一段段椭长圆形状的年糕就源源不断地冒出，在机器出口的一般会是两人把持，就像迎接新生命的到来，一人负责扶持产生的年糕，另一人则手起刀落，用剪刀把年糕剪成约二十厘米的长度，由年糕主人端出去晾……那刚出炉的年糕如同婴儿的小手，白白的、嫩嫩的、暖暖的惹人喜爱，而且口感极好，咸咸的、香香的、软软的，滑不溜口、唇齿留香。

    看着自家的年糕出来，我们兴奋极了，先来一段红糖沾年糕，再迈开小腿帮忙晾糕，如果人手不够，便会有旁边暂时赋闲等待的乡亲主动过来帮手。摊完年糕后，妈妈会很客气拉着家常道着谢，硬塞给这家几梗，那位几块……这边推辞着，那边眼馋的小伙伴却早已经忍不住，眼巴巴等着父母同意，于是便有一声的轻轻的呵斥、一片道谢和一阵欢笑。在这里，这个冬日是热的、是香的、是甜的，热的不仅是蒸汽还有心情；香的不只是年糕味，还有人情味；红糖之甜入口，乡情、亲情之甜入心。

   等到年糕凉到一定程度，不再会粘一块的时候，爸爸就把年糕放在板车上，我们就像镖师一样把它们护送回家。回到家的年糕，又得找一个通风的地方再晾开，再过段时间，才将它们放入加了矾的大水缸里“养护”，然后时常拿出来做饭，蒸糕、炒糕、汤糕……那时，饭锅上蒸的年糕是我的早餐，鸡蛋炒年糕是野游时的美味，加足佐料的汤糕也属待客时的佳肴。

    后来，外出读书，工作，很久很久没走进糕场做年糕。再后来，年糕一年四季均有，而且品种繁多，做糕的人越来越少，买糕的人越来越多。只是，品尝过不少美味佳肴，我依然无法忘记自家做的年糕那原始的香味。那刚做出的热乎乎、香喷喷的、白嫩嫩的年糕，已烙入生命的深处。

    很多东西属于过去，很多东西在变化，但有些东西永远不会变，譬如记忆中飘香的年糕，譬如温馨的亲情、和谐的乡情……